ROSQUILLAS DE ANIS, por Mari Paz Rodríguez

INGREDIENTES:

4 cucharadas de leche

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de anís

4 cucharadas de azúcar

1 cucharilla de moka de bicarbonato

1 huevo

250 gr de harina Gallo

Azúcar glass

ELABORACION:

Batimos todos los ingredientes en un cuenco, a continuación añadimos la harina y ya pasamos a amasar con las manos.

Con la masa vamos haciendo tiras y las juntamos por los extremos para hacer las rosquillas.

Ponemos una sartén con abundante aceite y lo calentamos bien, es entonces cuando echamos las rosquillas, les damos la vuelta y si abre la masa un poco es que están bien fritas por dentro.

Las sacamos en papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glass.