Picatostes, por Mari Paz Rodríguez

Ingredientes:

8 Rebanadas de pan duro

1l de Leche entera

2 palitos de Canela

1 Cáscara de limón

100g de Azúcar

huevos

Canela en polvo

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos una pota con la leche, las ramas de canela

 azúcar y una cáscara de limón. Cuando hierva

 la apartamos y metemos unas cuantas rebanadas de pan.

 Cuanto más tiempo estén remojadas mejor, pero como mínimo

 media hora. Batimos unos cuantos huevos y metemos las rebanadas

 de pan escurridas ayudándonos con la mano, las freímos en aceite

 bien caliente y cuando estén fritas las vamos sacando en una fuente y las espolvoreamos por encima con azúcar y si se desea con canela en polvo.

Tapamos la fuente para que se forme almíbar