FESTIVAL DE EXALTACIÓN DEL BOTILLO
29.01.2016 10:27Dámaris Penadés / Crónicas del Pueblo
El próximo sábado en Bembibre, León, tendrá lugar el Festival de Exaltación del Botillo.
Se trata de un encuentro festivo para degustar el Botillo, un embutido típico de la zona del Bierzo.
La fiesta se celebra en la localidad de Bembibre, León y se viene celebrando desde 1973 durante una procesión que se realiza cada siete años conocida como la Salida del Santo.
Desde entonces los restaurantes de la localidad durante una semana ofrecen botillo como degustación en sus cartas y además podemos encontrar castañas, mieles, quesos y vino de la zona.
El Botillo es una carne, elaborada con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo, condimentada y embutida en el ciego del cerdo que luego lo ahúman y lo semicuran.
Este término viene del latín “botellus” y significa intestino, o sea la tripa del cerdo.
A todos los que deseen probar esta delicia os esperamos en Bembibre.
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