Recetas de cocina
Tarta de tres chocolates
Bibiana Varela / Crónicas del Pueblo
Dificultad: Muy fácil
Ingredientes para cuatro personas
Para realizar la base: 1 paquete de galletas y 60gr de mantequilla.
Para el relleno: 150 gr de chocolate negro; 150 gr de chocolate con leche; 150 gr. de chocolate blanco; 750 ml de nata; 750 ml de leche; 3...
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Huevo poché sobre nido de patatas al pimentón
Paqui Fernández Abellán / Crónicas del Pueblo
Dificultad: fácil
Ingredientes para dos personas:
Para el nido de patata: 2 huevos, 2 patatas medianas, beicon en tiras, aceite, sal.
Para la salsa césar: 1 yema de huevo, el zumo de medio limón, 1 diente pequeño de ajo, una pizca de sal, una pizca de...
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Corona de chocolate rellena de crema de turrón
Paqui Fernández Abellán / Crónicas del Pueblo
Dificultad: media
Ingredientes:
Para el bizcocho: 4 huevos, 200 ml de aceite de girasol, 200 ml de leche, 250 gr de harina, 250 gr de azúcar, 1 sobre de levadura royal, esencia de vainilla, cacao en polvo.
Para el almíbar: 200 ml de agua, 200 ml de...
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Arroz y costillejas de cerdo
Paqui Fernández Abellán / Crónicas del Pueblo
Ingredientes para cuatro personas:
1 tira grande de costillejas de cerdo.
200 grs. de alubias verdes.
1 pimiento rojo pequeño.
1 tomate maduro pelado.
400 grs. de arroz Calasparra.
800 ml. de agua.
Sal.
Aceite.
Azafrán.
Modo de hacerse
En una...
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CACHOPITOS DE PIXIN, por Mari Paz rodríguez
Ingredientes:
Unos medallones de Pixin (rape) (1Kg limpio de cabeza y espina)
100 g de Almejas
100 g de Gambas
Para la tortilla:
4 Huevos
5 Gambas peladas
Para la salsa verde:
Aceite de oliva
3 dientes de ajo,
Unas ramitas de perejil
Vino blanco
Una cucharada de harina
Un poco...
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ALBÓNDIGAS DE CARNE, por Maripaz Rodríguez
Ingredientes:
250 gr de carne de ternera
250 gr de carne de cerdo
3 Huevos
130 ml de Leche (una taza pequeña)
Pan rallao
5 rebanadas de pan de bimbo
2 Tomates
1 Cebolla
Ajo,...
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE, por Maripaz Rodriguez
INGREDIENTES:
8 huevos
8 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de harina
½ sobre de levadura Royal
8 onzas de chocolate Nestle Postres
Un poco de mantequilla
ELABORACIÓN:
Ponemos el chocolate con la mantequilla en el microondas y lo dejamos enfriar.
Separamos las claras de las yemas y las...
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Pimientos del piquillo rellenos de carne, por Mari Paz Rodríguez
INGREDIENTES:
18 pimientos del piquillo dependiendo del tamaño
200 gr de ternera guisada (restos de carne asada)
Huevos para rebozar
Harina para rebozar
BECHAMEL:
20 gr de harina
20 gr de mantequilla
200 ml de leche
Sal
SALSA:
½ cebolla
½ zanahoria
1 tomate
Aceite
Un chorro de vino...
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EMPANADA DE BONITO, por Mari Paz Rodríguez
Ingredientes para la masa :
50 gr de aceite de oliva
50 gr de vino blanco
50 gr de agua
70 gr de mantequilla
40 gr de levadura
10 gr de sal
1 huevo
450 gr de harina
Ingredientes para el relleno:
3 latas de bonito en aceite de oliva
1 cebolla
2 tomates
½ pimiento
1 huevo cocido
1 huevo...
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ROSQUILLAS DE ANIS, por Mari Paz Rodríguez
INGREDIENTES:
4 cucharadas de leche
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de anís
4 cucharadas de azúcar
1 cucharilla de moka de bicarbonato
1 huevo
250 gr de harina Gallo
Azúcar glass
ELABORACION:
Batimos todos los ingredientes en un cuenco, a continuación añadimos la harina y ya...
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